“嫂子,这个活动也是两店通用吗?咱们的老店也能参与?”
徐婉宁颔首:“这是自然。不论是打折卡还是免吃券,都可以两店通用。你之前不是说,咱们老店已经很久没有过活动了吗?这次正好,趁着新店开业热闹热闹。”
东子和徐婉宁聊天的时候,脆弱也没有闲着,拿着一个计算器默默地算账。
这个活动乍一听好像一定会亏本,毕竟特等奖是一辆价值接近两百块的自行车,一等奖是优惠打折卡,二等奖三等奖和参与奖都是免餐券,即便是参与奖,也有三张免餐券。
老店里最贵的菜都是五块八毛钱,新店要稍微贵上一些,凑了个六块钱的整数,哪怕是参与奖,也意味着每充值一百块钱,就要减少十八块钱的利润。
当然了,这只是外人的看法。
翠芬算的,是除过各项成本之后的亏损。
她的手指飞快地在计算器的键盘上跳跃,最后发现,这个活动并没有任何的亏损,不外乎就是赚的多与少的问题。
徐婉宁跟东子说话之余,注意到了翠芬表情的异样,不禁问道:“怎么了?是不是觉得我们这个活动太大了?”
翠芬急忙摇头,嘴唇微微蠕动,小声说道:“我只是没想到,咱们的利润,竟然这么高……”
徐婉宁哑口失笑:“饮食本来就是暴利行业,但也不是什么人开店卖吃的都能把生意做大做强。味道是一方面,食品安全问题是一方面,服务也是一方面,还有各种天时地利人和,种种综合起来看,才能确保生意是否能做的长远。”
翠芬觉得利润高,这一点毋庸置疑,但要知道,徐家铺子酒楼的大厨,可都是徐婉宁手把手教出来的,味道自然不必多说。
以她御厨传人的手艺来看,外面鲜少有酒楼的味道能比得上徐家铺子酒楼,要不然全福楼的孙老板也不至于总是找她取经了。
第二点,成本低,利润高,这个是相对的。
不论是老店的店铺,还是这家新店的店铺,都是徐婉宁花钱买下来的,不需要每个月支付房租,在这方面又省了一大笔钱。
况且,徐家铺子酒楼的供肉商,可是徐婉宁的养殖场,为了方便记账和盘账,每次杨开往酒楼运输了什么肉类,都会在账本上记下来,但价格都是以成本价来计算。
相比较在外面的市场上买肉,这又省了一大笔钱。
“嫂子,这几天我先顾着新店这边吧,不然我怕陆旭会顾不过来。”
陆旭,就是东子为新店找的经理。
自从徐婉宁将店铺买下来以后,东子就一直让陆旭跟着他,他亲自教,试图让陆旭快点上手。
不得不说,东子的识人能力不错,陆旭也是个有本事的,没几天就已经上手了,只不过到底第一次做这份工作,难免会在手忙脚乱下出点差错,但问题不大。
“不用,就让他自己一个人面对。总店如果不忙的话,你再抽空过来看看就成。”
说完,徐婉宁这才看向陆旭:“咱们新店刚开张,你也是第一次做这种工作,所以我可以给你试错的机会,但记住了,你只有两次机会。第一次错了不害怕,记住自己是哪里出了问题,复盘以后加以改正,如果第二次依旧犯错,那对不起,我的酒楼容不下你。”
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