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第79章 炸玉兰片

祝瑶揉了揉自己的脸,勉强露出一个笑来:“现在呢?”

“像苦瓜。”

祝瑶皱眉,什么苦胆苦瓜,她觉得自己是苦命。

“你别想那么多了,伯伯伯娘说不定再过……”盛意卡壳了,祝峰要过多久才会回村里,他比祝瑶更没数,这话显然说错了,可恨收不回来,“他们肯定会回来看你和大爷的,你开心点,我奶奶开始炸玉兰片啦,去我家玩吧!”

盛意一大早就来祝家,目的也就是邀人过去一起吃零食,只有过年才能吃到的零食,平时不做,费功夫,也上火。

往日都是祝贤负责给这几个小孩做各种炸货好吃的,今天终于轮到盛家做一回了。

祝贤也让孙女去,他今年还真没想起来要做这个呢,光顾着给炸猫耳朵了,再一个,他也看出来了,宝贝孙女还是对父母不回来过年有情绪,让盛意带走散心也挺好。

祝瑶就跟着盛意走啦,临走前,带上了一盘花生糖做礼物,祝贤昨天下午刚做的,到了晚上才切了出来。

还没进屋呢,先在外头闻到了一股浓郁的香气,盛意拉着祝瑶紧跑了几步,钻进了家里的灶房,盛奶奶正坐着炸玉兰片呢,见了祝瑶慈祥又爽朗地打招呼:“我们瑶瑶来咯,快点尝一下奶奶做的玉兰片,看看好不好吃。”

祝瑶也笑着喊人,刚打了一圈招呼,嘴巴里被盛意塞进了一片玉兰片。

玉兰片,其实就是农家另一种形式上的自制大薯片,用土豆和木薯淀粉混合做的,加入大虾就是大家更熟知的虾片,土豆也可以替换成芋头、红薯,只要做法一致,出来的就是差不多的东西,放油锅里一炸,自动膨胀成漂亮的玉兰花花瓣似的,所以都叫它玉兰片。

盛奶奶做的玉兰片,用的原材料就是土豆,成品是黄色的,一条条拳头大的条状物,晒干后是硬硬的,陈秀花和小婶两人各自搭配了大竹蓝子和砧板,负责把它给切成薄片,这东西还挺考验刀工,因为硬度大,不好掌握力度,但也不好太厚的,太厚的炸不透心,外层先糊了,里头还硬着呢,吃着不好,太薄了也容易炸糊掉,要不厚不薄正正好的一片,下了油锅迅速舒展开来,接着俏皮地扭扭身姿,膨胀到原本的数倍大,捞出来塞进嘴里,满口酥脆,那滋味绝美。

家里孩子多,盛奶奶做的也多,陈秀花和小婶切了好一会,手上都没力气了,就歇了歇,把盛大伯和大伯娘给喊了进来接替。

小孩不用干活,只专心等着吃就行。

祝瑶吃了些玉兰片,心情的确是好转了些,小脸上有笑模样了,开始给盛奶奶吹彩虹屁,夸手艺好。

盛奶奶得了小姑娘的夸奖也乐了,让她坐下来慢慢吃,又问要不要吃炸糍粑,现成的油锅,想吃啥炸啥。

盛宝珠眼睛闪闪亮,抢先开口:“奶奶,我要吃!”

“奶奶,炸一个就好,我们分着吃,也不占肚子,也不容易上火。”祝瑶笑着出主意。

盛奶奶点点头,打发盛意去取家里的糍粑来,又念叨了一句盛凯,怎么今天还没有来家里找盛意呢?

明明之前就告诉了三十来家里吃小零食的,除了玉兰片,晚点还要炸红薯片呢,晒干的薄红薯片没有厚红薯干好吃,但是放油锅里一炸是另一种香脆甜美的口感;再就是炒香花生,用粗细恰好的泥沙来翻炒,带壳花生被炒到微微发黄就正好,一剥开,里头的花生米能轻松搓掉外衣,香脆可口,妥善保存不受潮能一直吃到二月天!

盛凯在自己家吃啥东西都要被管着,因为亲妈早死,亲爹又是个不管事的,爷爷奶奶也对他很是看不上,又是跟着一向被偏爱的小叔一家住着,实在处处都不得意,盛奶奶看在眼里,渐渐地也跟陈秀花一样,对他多了几分疼爱,经常会念着。

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