CFF中文网

第十九章 银鱼羹

小丫头吓了一跳,急急地叫了一声:“哥哥!”

“哈哈,哥哥给你闹着玩的,瞧把你急的。丫头你放心,哥哥不是那些老顽固,不会把你禁足的。”李文博哈哈笑着说道,“好了,哥哥现在就教你做鱼罐头!识字!”

“公子。”识字应声从厨房外钻了进来。

“菜坛子可洗干净了?”

“洗干净了洗干净了!小的照公子吩咐,在下面架火少了两大坛开水,吃了午饭才把水倒掉,擦拭干净。”

“行,你和杨妈一起,把这锅里的银鱼羹装坛子里吧。”李文博微微点了点头,指着大锅里那满满的一锅银鱼羹说道。

“装……坛子里?”识字有些纳闷地说道。

李文博点了点头,说道:“装坛子里,然后盖好,用融化的白蜡将四周的缝隙封起来。”

识字虽然不明白李文博这么做的用途,但还是点了点头,和杨妈一起动手,用木瓢将银鱼羹一勺一勺的打进坛子里。

李文博见识字和杨妈有些忙不过来,便也亲自下场,用木瓢帮着将银鱼羹装进了坛子,然后在一个小一点的锅里,架火将白蜡融化,用木勺子舀着,将装着银鱼羹的坛子盖密封了起来。

一边浇着白蜡,李文博一边说道:“这做罐头,最紧要的就是消毒和密封了。开水可以杀死绝大多数的微生物,所以这菜坛子一定要用开水消毒杀菌。白蜡凝固后可以隔绝坛子内外的空气流通,防止微生物的传播。这样做出来的罐头才能放得长久。”

什么消毒杀菌,什么微生物,什么空气流通,识字、香儿以及杨妈都是不懂的,不过李文博说的最后一句话,他们却是听懂了的。

“公子,这个什么罐头,能存放多久呢?”识字有些疑惑地问道。

“一个月应该是没问题吧?”李文博想了想说道,他记得后世的罐头,别说一个月,九十天、半年、一年也是有的,有些干货,保质期甚至达到了两年!不过后世的消毒杀菌手段比这个时代的可高明得多,只是不知道这密封性,是垫圈好呢还是白蜡好?

李文博记得他小时候看到的罐头,有些上面就有一圈厚厚的蜡,得刮掉之后才能拧得开!后来的老干妈什么的调味品,换了真空盖,这才没了蜡封的。李文博记得,老干妈就算是开了封,也还能保存十天半个月的!

想到老干妈,李文博心中又是一动,那可是号称只要有国人的地方,就少不了的调味必备品啊!要是自己能把老干妈给做出来,卖上个几十几百万瓶,那自己想不发财都难吧?

想到这里,李文博两眼放光地对杨妈说道:“杨妈,我向你打听个事。”

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

CFF中文网【cffzw.com】第一时间更新《探花为王》最新章节。若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

新书推荐

花样赚钱 美人NPC能看到玩家论坛后 大明:本想摆烂,可老朱他不干啊 穿越之我要清君侧 抗战:都开挂了,谁还猥琐发育? 风雨大宋 系统开启,古人们领略高科技 谍战:开局获得活阎王系统 断绝关系后,侯爷全家哭瞎眼 逍遥庶子