第93章 烤乳猪

光禄寺。 寺卿易太仲肥胖的身影早早就候着了。 看到送来的两头小猪仔，听说陛下要来，满脸横肉的面庞笑开了花。 两只眼睛笑眯眯地，都快埋到肉堆里去了。 他知道，光禄寺的菜谱，又将有新品问世。 由于前面的出色表现，小皇帝曾多次在公共场合表扬他。 单单是蕃邦小娘子便赏赐五个了，可见小皇帝对他的喜爱。 如今。 他这个寺卿的位置可以说是稳得一批。 朝中多少官员看着都羡慕。 “臣易太仲恭迎陛下，陛下万安……” 看到圣驾来到，这老小子跪得那叫一个欢实。 宇文衍和小皇后被宫女扶着慢慢走下辇驾。 易太仲不知道小皇后也来了，抬头一看，连忙再次行礼。 “臣参见皇后。” “娘娘金安！” 宇文衍抬了抬手，看着他打趣起来。 “平身吧！” “爱卿真是人如其名啊，你这身材可是越来越肿了……” 一旁边的宫女听了不禁捂嘴，生怕忍不住笑出声来。 “托陛下、皇后洪福，下臣也不知咋回事，就算喝凉水也会长肉……” 易太仲一边费力起身，一边笑呵呵地回答。 “今天整一道硬菜，这是朕写的菜谱，你看后试做一下。” 说着，示意一旁的墨言递上早已准备好的册子。 “琥珀金猪！” 易太仲翻开菜谱，便看到这道菜的名字。 而后，仔细把小皇帝所写的制作过程看了一遍。 不懂或是有疑惑的地方提出来，小皇帝现场给他解答。 首先当然是要把猪杀好，处理干净。 这个对于光禄寺的庖厨来说，那是手到擒来，不在话下。 整套过程做得行云流水，让人看着赏心悦目。 宇文衍看了也不由地竖起大拇指。 小皇帝的每一道新菜，易太仲都是亲力亲为试做，绝不假借他人之手。 猪猪处理好后，要经三起三落滚水氽烫的程序。 这么做是为了让乳猪表皮变得更具韧性，也是表皮酥脆的关键。 接下来。 便是抹上特别配制的香料和酱油，搓抹均匀后腌制一段时间。 “陛下，这琥珀金猪做好后，真如菜谱所说的色若金黄？” 忙了一阵子的易太仲一边擦着汗水，看向宇文衍问道。 “好你个易太仲，陛下难道还会骗你不成？” 旁边的墨言一听不干了，不容许他质疑皇帝。 “等下做出来不就知晓了？” 小皇帝摆了摆手，阻止他想要跪下请罪的动作。 易太仲随即嘿嘿一笑。 经过多次接触之后，知道小皇帝大多时候都是平易近人的。 所以他才敢如此随意的发问。 腌好的乳猪用特制烤架固定好，随即往其表皮涂抹酥脆汁。 宇文衍所用的酥脆汁，是特别调配的高粱醋水。 等这些工序完成，便可放进烤炉用文火烤炙了。 光禄寺的烤炉还是之前试做烤鸭时，宇文衍教他们打造的。 等乳猪表皮的料汁全部渗透进肉里后，取出静置半个时辰。 “嗯，陛下，似乎能闻到一股淡淡地香味了……” 小皇后一直目不转睛地盯着。 突然耸动了几下琼鼻，拉了下宇文衍的手臂说道。 此时空气中确实飘散了几许肉香，但还不是特别的浓烈。 静置过后，乳猪架到猛火灶上，用高温炼烤。 一边烤，一边上浆，即抹上酥脆汁。 同时不停地转动烤架。 料汁滴在炭火之上，发出嗞嗞声响。 随着越来越多的酥脆汁渗透进肉里，表皮的颜色也逐渐变深。 易太仲挥汗如雨。 一边转动烤架，右手不停地给乳猪表皮上浆。 脸上的神情却是越来越兴奋。 以他数十年的烹饪经验，这道琥珀金猪硬菜很快就要大功告成了。 又是妥妥的一件功劳啊。 直到乳猪的每一寸表皮都状如琥珀色，露出黄金一般的色泽。 这时的空气中，弥漫着浓浓的烤肉香味。 还没吃到嘴里，就已经让人感受到了香甜的滋味。 小皇后整个人都看呆了，忍不住地吞咽了几下口水。 “好嘞，出炉啦……” 易太仲看到火候已到，激动地大喝一声。 把手中的烤乳猪转移到了案板之上。 把烤架取下之后。 用菜刀刮拭表皮，发出清脆的咔嚓声响。 易太仲手起刀落。 菜刀在其手中如同飞舞的蝴蝶一般，动作轻盈优美。 很快。 乳猪被斩切成小块，但还保留着整猪的形状，摆放在一个大的木盘之中。 宇文衍也没想到，一次就试做成功了。 来不及取筷子，直接用手拈了一块放进嘴里吃了起来。 “咔嚓……” 表皮酥脆，一口咬下去，发出清脆的声响。 肉质肥瘦相间，香而不腻。 唇齿留香的滋味，使得口舌生津，让人欲罢不能。 “对，对，就是这个味道，太好吃了……” 尝罢，宇文衍高兴地喊叫了一声。 随即拈起一块，送到小皇后的嘴边。 司马令姬早就食指大动了。 张开樱桃小嘴，把小皇帝递过来的肉吃了进去。 大庭广众之下的投喂，让她脸色一红，露出羞涩的表情。 好在大家的注意力都在烤乳猪上面，没人注意到她的羞态。 “小言子，元胄，元威，你们也来尝尝……” “易爱卿，你也吃，看看还有没有需要改进的地方？” 宇文衍接连吃了三四块，而后叫其他人也尝一下。 大家和他相处久了，知道他不是叫着玩的。 也没客气，伸手拿起盘中的烤乳猪吃了起来。 “哇，真的好吃。” “太香了。” “没想到猪肉也可以这么好吃！” “陛下，臣实在是服了，这琥珀金猪真是绝了啊……” 四人吃后，全都众口称好，吃到停不下来。 没一会功夫。 一整头烤乳猪被消灭得干干净净，吃得个个吮手指头。 “恭喜啊，易爱卿，光禄寺的菜谱从此又添一道硬菜。” 宇文衍抹了一把嘴巴，笑着对易太仲打趣道。 “谢陛下恩赐，全凭陛下奇思妙想……” 易太仲很是开心。 “琥珀金猪”虽然不是他所创，但小皇帝却把大部分功劳记在了自己头上。 这是皇恩浩荡，是对他天大的恩赐。 “明天你把另一头也烤了。” “给太后以及两位太皇太后送去，让她们也尝尝鲜。” 小皇帝说完，准备启驾离开光禄寺。 “恭送陛下，恭送皇后娘娘……” 易太仲恭敬地目送圣驾离开。 脸上的禢子笑成了一朵盛开的菊花……

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