第59章 公布菜谱

益州黄家。 哐啷一声，又一个花瓶被摔的稀碎。 黄安泰一边砸东西，一边大骂：“张小川你这奸诈小人，好狠毒啊，这是绝户之计。” “夫君，气大伤身啊！” “这下全完了，全完了啊。我怎么就没想到……” 话没说完黄安泰就口吐鲜血，昏死过去，整个黄家乱成一片。 …… 李全是个泥瓦匠，平时大家都喊李瓦匠，李瓦匠，以至于真名都没什么人喊了。 此时的李瓦匠就像做梦一样，他原本也是有田地的农户，日子过的还可以，可不幸的是妻子患有重病卧床，以至于田产都被卖光了。 好在自己还有个泥瓦匠的手艺，这些年也算勉强度日，可最近两个月活计突然少了，以至于现在不仅没钱给老婆抓药，连锅都揭不开了。 忍着饥饿的李瓦匠正在市集找活，眼看日已过半，李瓦匠颓丧的想看来今天又没有活干了。就在这时，一声呼唤传来：“李瓦匠。” 李瓦匠连忙转身，一看是酒楼田掌柜，还没有上前答话，田掌柜就迫不及待的拿出一张纸说道：“你看看这个你能修建吗。” 李瓦匠接过看了一下，说道：“这个样子比较简单，像是大一点的灶台，能修，只是这……” 李瓦匠本来想说这个锅洞这么大，哪有这样的锅啊，就被田掌柜打断。 “能修建就行，跟我走。” 李瓦匠很开心，可是出于谨慎和做工习惯，还是说道：“这个价钱还没谈呢。” 准备拉着李瓦匠走的田掌柜停了下来，说道：“价钱好说，随你开，先跟我走。” 李瓦匠觉得还是先说价钱，以前干活都是三十到五十文一天，遇到没钱或吝啬的就少收一点，遇到有钱大方的自然就多要一点。这田掌柜那么大的酒楼自然不差钱，而且那么急，于是李瓦匠决定狮子大开口，思索一下说道：“我可是要六十文一天。” 果然如李瓦匠想的那样，田掌柜立马答应了。正在二人要离开集市朝田掌柜酒楼去的时候，却被人拦了下来。 “且慢，我出八十文，跟我走……” …… 益州第一酒楼——蓉楼。 今天蓉楼要举办一场特殊的宴席，东主亲自到场坐镇，生怕出一点差错。 几天前雷山就出面，向各个大小酒楼发出邀请。邀请内容很简单，就是来品尝最近火遍蜀州和益州的福来楼新菜，而且会现场公布菜谱。 这消息一出，瞬间在益州和蜀州炸开，哪个有点实力的酒楼不知道福来楼的新菜一座难求，这要是掌握了技术配方拿来开店，那生意不火爆都难，虽说蜀州、益州烂大街了，可是整个大唐地域多大了，到别的地方可就不得了，关键是看谁速度更快一点，因此这场盛会餐饮界的大佬不容错过。 转眼来到饮宴当日，福伯、徐大牛、瑶儿在蓉楼门口迎客，说是迎客，其实是收门票。就是眼看邀请函，和一百贯的进场费，别看钱不少，可你没邀请函，给钱都不让进。 蓉楼老板望着络绎不绝的客人和堆积如山的财货，心中有些郁闷的想着：这张家太坑了，这光入门费就收了这么多，结果今天的宴会一分钱没给，食材酒水可都是自己出。 不过他也不能算亏，因为张家要借蓉楼的场地来公布炒菜秘方，而作为借用场地的蓉楼自然近水楼台先得月，不仅锅灶已经改造好了，还拿到了完整配方。 光免费改造厨房就是不小的开支，而且那十口大铁锅，啧啧，真是不得了，一口锅卖一百贯都不为过。而且为了当日的宴席，提前把他的厨师都给培训七七八八了，等到秘方公开宴结束后，酒楼就可以马上出新菜，别人却还要改造厨房、练习做菜。 陆续来的各大酒楼掌柜或东主，当然还有厨师，每个请帖允许进三人，当然还是只收一百贯。宴席还没开始，人却到的差不多了，聚在一起三三两两聊着。 一人说道：“你说今天这个新式菜的秘密是不是真的，要是假的怎么办。” 马上有人接话：“应该不会，整这么大的动静，还有雷家出面，还在蓉楼公布，这可不是像能开玩笑的。” 这人又道：“你还别说，福来楼的新式菜真的是摇钱树，让人回味无穷。”边说边回忆，还下意识的咽了下口水，不知道是因为味道还是因为赚钱。 另一个人接话道：“可惜过了今天这个能摇钱树的新菜式，就变成了普通菜式。” 这人吐槽道：“听你说的这酸溜溜的，你为什么还要来。” 接话的人说道：“唉，我来了，还能做普通菜，我不来，我的酒楼以后都菜还有人吃吗？” “那你可以跟别人学啊。” “所谓一步慢步步慢，等我跟别人学，酒楼都倒闭了，再说了，别人教我难道不会藏拙，至少在这里大家学的都是一样的。” 众人纷纷附和有道理。 这人叹了口气又道：“只是这马上烂大街的技艺，却要一百贯，不来还不行，实在是令人恼火。” 众人又是纷纷应是，表示这一百贯花的冤枉。 这时邻座有个看起贼眉鼠眼的人正在沾沾自喜，此人名叫田硕，是金玉阁的东主兼掌柜。因为他讨巧，把自己请帖上另外两个名额找人一起合伙进，这样一来等于他只支付三十三贯多，现在他好像平白比别人多了六十多贯，那心情自然美滋滋的。 就在众人议论的热火朝天时，张小川已经走到大堂中央，有看到张小川的人已经停止了谈话，虽然不认识，但看样子应该是今天的举办饮宴的东家，逐渐的大堂安静下来。 张小川清了清嗓子，朗声说道：“我叫张小川，非常感谢大家的到来。” 这种独特的介绍方式被大家直接忽略了，因为他们都在等着接下来的话。 张小川没有废话，介绍了今天公布新菜式的流程。首先自然是吃，很多人没尝过新式菜炒菜，所以会上一桌宴席，让大家先品尝一番。 第二步就是介绍这些菜如何炒出来的，到时候会到后厨进行讲解。 第三步就是提供技术资料和答疑解惑资料包括菜谱、锅灶图纸，以及神秘大礼包。 介绍完流程后，张小川马上安排上菜，一共就准备了十二个菜，四个素炒，四个荤素小炒，四个烧菜包含鸡鸭鱼肉。 菜一上来大家也不客气，不待招呼就吃了起来。 素炒，保留了蔬菜的脆、嫩和蔬菜特有的香气，炒出来的蔬菜翠绿如玉，味道，那就不用说了，一吃一个不吱声。 小炒，爆炒让肉受到高温煎烤，快速的熟透，很好的锁住了肉里的水分，使得肉嫩、弹、鲜，色泽鲜亮让人垂涎欲滴，味道那就不用说了，一吃一个不吱声。 烧菜，猪肉红烧软烂适口肥而不腻；鱼先炸再烧，能更好的入味，而且没有一丝腥味，做到了咸鲜的完美结合；鸡是先干炒去除水份，重点是加入白芷，加水闷煮最后收汁，鸡肉紧实软烂弹牙；鸭肉则是先炒，加入各种香料，这时候全叫中药，卤好之后大火爆炒出焦脆感。至于味道那就不用说了。 一吃一个不吱声。

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