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16摆摊的准备工作

回家后,欣欣把村长的话跟王柱子说了一遍,又把自己的考量说了一下,村口附近有一块地方特别宽敞,以后就是想围起来,面积也是二百平米左右,周围地面都是平整好的,停车马也十分方便,最主要的是,从自己家里去那边有条小路可以走,二十分就到了,走大路的话需要四十分钟,如果中途需要回家取食材的话,走小路最合适,王柱子夫妇听完欣欣的想法,也觉得可行,如果小吃摊做的合适,以后完全可以长期租赁,就算离镇上没那么近,可是地方大,只要东西做的好吃,总会有生意的。

第二天一早,王柱子就去村长家,办理摊位的租赁,等手续办好以后,就在集市上把需要的调料、搭棚子的油布买了,又去邻村的粗磁作坊买了二十个大碗,二十个小碗,二十个宽口大缸,若干磁罐子,跟着他们送货的一起回家。

另一边荣娘跟欣欣、豆子三个人从早上就开始洗切工作,等王柱子回家的时候,已经磨了有三十斤的红薯了,欣欣看着送来的东西,大小合适,做工实在,粗磁都是深棕色的,算不得漂亮,确实惠的很,大碗是一个四文钱,小碗三文两个,大缸是二十五文一个,罐子的话是八文钱,这个罐子以后摆摊用来放调料大小合适。桌椅王柱子准备自己打,就不算到花费里面,不算食物,就租摊位买东西,粗略算了一下,也的二两银子,想着自己家里现在给豆子交完束脩,本来就没有多少了,现在有出了这么多,欣欣压力也大了起来。

荣娘看着欣欣说道:“欣儿,你不用担心,总有办法的。”

“是呀,姐,你这个凉粉这么奇特,肯定会有人吃的。”豆子边洗浆边说。

“对呀,欣儿,今天村长还是,昨天吃了你这个凉粉,下午觉得十分舒爽,他儿子青俊也十分喜欢,昨天那些他们本来想着给青玉家送些,都没经的住吃。村长说,等你开业了,他一定去捧场。”王柱子接过荣娘手里的石磨,径直磨了起来。

“爹,真的吗?”欣欣有点惊喜。

“我骗你干什么,今天回来的时候,你张叔叔也问我,什么时候家里有,他好买些回去吃呢。”王柱子手里没有停,继续转着磨。

“谢谢爹,我知道了。”欣欣只觉得干劲十足,一定要加油呀,现在离下个月开始营业也不过十一天的时间,现在主要就是抓紧时间把淀粉做好,如果是王柱子磨的话,一天怎么都能磨个一百斤,可是爹还要做桌椅,只能自己跟娘换着来,豆子这些天,还有准备开学的事情,也不能天天这么辛苦,现在刚开始,欣欣完全没有请人的打算。

欣欣现在无比怀念机械化的设备,哎,不管怎么样,也的先干下去。就这样忙忙碌碌的过了十天,终于用了八百斤红薯,做了九十七斤的红薯淀粉,现在晒干的红薯淀粉只有六十斤左右,剩下的还在晒着。

因为后天就要开业了,明天说什么都有休息一下,刚好在做些凉粉试一试调料的比例,有了上次的经验,荣娘这回跟欣欣配合默契,这次专门计算了成本率,目前基本可以达到三斤淀粉做成六斤的成品凉粉,每份凉粉的量欣欣跟荣娘试着用碗装了一下,基本一斤凉粉分四碗,这是按成人的饭量算的,只是这个东西并不是十分顶饱,自己爹也说这个量吃完自己就是个七分饱,这个量已经是最多的量了,因为还有固定投入的成本在,一碗凉粉六文钱,自己也就挣两文钱。

不过今天王柱子说村里人想买的话,自己家也可以按斤卖凉粉块,走量的话,欣欣决定一斤凉粉块卖十八文,这样每斤自己能挣八文钱。欣欣把这个算法细细的很爹娘讲了一下,荣娘觉得没问题,自己这些天跟欣欣两个人做红薯淀粉,光是磨浆,每天都要磨四个时辰,加上洗浆,晾晒,基本一天要做整整六个时辰,欣欣这些天眼见的瘦了一圈,也黑了很多。

王柱子看着自己这些天瘦了的妻女,本来想着再少一些钱的想法,怎么都说不出来,豆子也在一旁算着账,觉得姐姐这个价也合适。

“爹,咱们家现在做的红薯粉应该够用一个月,只是咱家的红薯不多了,现在应该还有四百斤左右,也做不了多少了,我想要如果生意可以的话,我想在买点红薯。”欣欣说道。

“咱村里的红薯一般都是按三文钱两斤卖的,如果生意还可以,我就先去把你爷爷家还有大伯家的红薯买了。”王柱子还是想着先紧着自己家里人的。

“行,祝我们开业大吉,今天我们要不要请村里要好的人来吃过饭,上次我答应人家的。”欣欣想到上次跟村长他们说的。

“欣儿,你呀,你爹今天已经把肉买好了,豆子已经去请过人了,你今天忙着算账,就没打扰你。”荣娘摸着欣欣的头说。

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