时间到了1979年1月6日，这一天小寒，到了喝腊八粥的日子。
不知不觉来到这时代就半年了，这半年来，唐行之没想过搞热钱，也没想过压榨村民。慢慢打造农产品加工的氛围，虽说他自己赚钱的能力可能都没发挥出三成，但这样确实可以造福一方。
感觉自己做的还行，他乐呵呵的到队长家喝腊八粥。
腊八粥就是八宝粥，这不是什么神奇的玩意儿。
他们河市这边会做一个叫做“豆腐圆”的东西，这东西意味着团圆和睦，是节日的必备菜。
详细做法就是在豆腐还未成型的时候，用来包裹煮好的糯米和肉末、木耳之类的，然后做成饼状。等到豆腐沥干水分初步成型，再拿去煎两面。
这东西从做的时候就要挑选材料，豆腐必须是自家施农家肥种的黄豆做的，糯米也是自家种来吃的农家肥糯米，猪肉最好是出自散养的年猪……
当然，散养年猪是不符合国家卫生标准的，但短视频出现前这么搞没事。短视频出现后，有人拍来发网上，立马就有人来查了。
圈养的年猪比散养的，味道又差一些。
甚至包括农家肥也要挑选，鸡粪是第一档，猪粪第二档，牛粪第三档，充分发酵后可用。
唐行之觉得小时候的东西好吃，长大了不行。有人和他说，是他小时候没东西吃，吃到点好的就特别震惊。起初他信了，后来他仔细研究，发现食物的美味是需要时间沉淀的，才知道是东西真的差了。
这会儿队长家做的豆腐圆，就是千千万万壮家人做的普通款式，一口下去，豆腐的香味充斥着口腔，然后是糯米和猪肉的香味。
唐行之闭着眼睛吃豆腐圆，当视觉消失后，嗅觉和味觉会大幅度提升。
“夸张啦阿弟！”队长笑着说，“这么爱吃豆腐圆，一会儿拿点回去。想来你一个人住，自己肯定是懒得做的。”
“嘿嘿，那我不客气了。”
“跟老叔我不用客气。”
老唐家奶奶和几个婶婶会做豆腐圆，唐爸就会搞各种大菜、硬菜，也就是肉多，但不会做精细活，唐妈基本什么都不会，所以往年唐行之都是这家蹭几个豆腐圆，那家又蹭几个……
后来发现某个菜市场有人卖，1块5一个，他每年都会买很多。
吃了饭之后，在覃富达家商量新年的开荒。
这村子许多人姓覃，可以叫覃家村。
队长覃富达从角落掏出了他的大烟杆，扣烟袋子上挖出了一锅烟，点燃了起来。
“以前开荒种地，那都是首选红薯，除了那三年我们这里饿死人，别的时候再苦再穷，有红薯就能活命。年景要是好一些，红薯仔都能养得肥肥胖胖的。不过阿弟你说要种高粱来酿酒，那就得合计合计。”
“高粱有什么不好的么？产量？”
“产量挺高的。”
“那？它不怕涝，不怕旱……是口感不好？”
“不，因为高粱是硬茬，它抓土的能力太强，收割的时候要把根刨出来，这个工作量很大。”
唐行之倒是没想过这方面原因，他原先以为后来人不种高粱了，只是单纯因为口感……
他回到未来的时候，认真研究过鳝冻种高粱的情况。
《红高粱》故事背景时期，一亩地小麦产量就100斤，只吃小麦，那就死定了。那时候随便种点高粱，亩产能有700斤。
高粱不好吃，吃多了会便秘，所以当时的人会轮种豆子、麦子，混合着吃。
豆子是个相当神奇的东西，它自己能够固氮，增加土壤肥力，不怎么施肥也能亩产300斤。当然，就算认真施肥，它也还是这个产量。
鳝冻人那些年靠着混合着吃这些东西，熬过了艰难的日子。
后来分田到户，人们积极性一提升，产量就提升，再加上要交公粮是要交小麦，高粱就渐渐没人种了。
“原来不只是难吃的问题啊，我原本想着就算难吃，酿酒后酒水会好喝，就解决了问题，酒糟也可以拿来喂猪喂鸡……”
“那还种不种？”
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