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第12章 杀猪

“倒是。”徐香草吹灭了油灯上床,将他往里推了推,“明个儿我洗完衣裳上山去瞧瞧看还有没有野菊,还能找着就全摘了。到时候烘干了也能去药铺卖几个钱。”

唐文光往里挪了挪,贴靠在墙上:“顺便看看有没有拐枣,镇上那些老爷会买来泡酒喝。”

“哟,那怕是没了。山上就那么几棵树,咱家离得远,怕是早就被山脚下那几家摘了干净。”徐香草躺下。

“没了就没了吧,我干完地里的活上山去打几捆柴。快入冬了,柴火不愁卖。”

“行,快睡快睡,明儿还得早点起来。”

老二屋里,崔梅花推了下唐文宗:“你说,咱们问老七要了这卖卤鹅的生意怎么样?”

白日去了镇上,又下了地,唐文宗累的不行,这会儿眼睛都快睁不开了:“爹娘不会同意的。”

崔梅花啧了声,念叨着:“那老七要念书,又要卖卤鹅,哪儿忙的过来。咱们就说就说帮他卖,到时候咱们抽点辛苦费。也不要多,二十文就成。他一只卤鹅能卖一百多文呢,二十文才多少”

说了半天没人应,崔梅花闭嘴,听见耳边响起的鼾声,狠狠翻了个白眼。

这里过年是正月初一,家家户户有养猪的,都会提前一个月或者半个月拉出来杀了,到时候好做熏肉和腊肉。

唐文风实在嫌弃没阉割过的猪肉的那股骚味儿,便和苗桂花两口子商量卖一头,只留一头自家吃。

其实他是想卖两头的,他宁愿吃鱼。可这话刚开了个头,苗桂花和唐成河就连连摇头。最后定下来卖一头。

这会儿的猪不肥,毛也长,个头也没有多大。

唐家这两头猪是自家母猪在去年九月份下崽留下来的,养到现在一年多。两头加起来二百二三的样子,这在村里都算养的特别好的。从猪圈里拉出来的时候,惹来村里人好些羡慕。

来帮忙杀猪的是镇上开猪肉铺的屠老板。因为他这个姓,没少人打趣他天生就是干这行的。

临近过年,杀猪的人家多。屠老板忙不过来,只上提前预约好的人家里。

唐家在村里算殷实的,一个月会上镇上买一次肉,和屠老板混了个脸熟,他便提前来了这边。顺道也把唐家另外一头猪买下来。

“快快快,快称。”唐成河将猪赶进笼子里,眼疾手快关好笼子门。

“一二三起!”唐文光和唐文宗兄弟俩一人一边提起提绳,将大秤提起来,涨得脸红脖子粗。

唐文风快速拨着秤砣:“一百唉,你倒是别动啊!”

两个兄长道:“我们没动!”

唐文风头也不抬:“我说猪呢。”

唐文光和唐文宗:“”

“一百一十三斤!”抓住猪停下来的那一刻,唐文风撒开抓着秤杆的手,大声报数。

边上的屠老板扫了一眼,确实没错。

见称好了,兄弟俩赶紧将装了猪的笼子放下。这离了地,猪受到惊吓一直在里头哼哼,还想顶破笼子钻出来。

活猪的收购价是一斤五文,这头猪算下来是五百六十五文,去掉屠老板杀猪的三十文工钱,得五百三十五文。

老三一直在镇上,这钱是没有他的份儿。所以只分三家,一家能拿到一百七十八文。多出来的一文钱苗桂花自己收着。

屠老板杀猪杀了十五年,那是熟练的不能再熟练,一刀子捅下去,被七手八脚摁在门板上的猪就再哼哼不动,脖子哗哗的往外流血。

徐香草和崔梅花端着盆放到猪脖子下头接猪血,这猪血到时候放点盐搅一搅会凝成猪血旺,煮汤的时候放些也算荤腥。

接完猪血,便开始用烧滚的水烫猪毛。

唐文风看见屠老板从带来的工具箱里摸出来两块铁皮一样的东西,其中一边磨的很锋利。

将其中一块铁皮交给他的大儿子,父子俩开始咵咵咵地刮起猪毛。

被滚水烫过后,猪毛很好刮。就是味儿有点难闻,冲鼻子。

刮完猪毛,屠老板拿刀破开猪肚子,一瓢一瓢舀水冲着血水,见冲的差不多了,这才开始缷肉。

一头猪卸了满满一箩筐的肉。

唐文风本来准备走的,结果看见自家大哥端起装着猪下水的簸箕就要往外走。

“大哥,你上哪儿去?”

唐文光道:“倒山脚下的沟里。”

唐文风惊讶:“不吃吗?”

听见这话,唐文光比他还惊讶。转念想想七弟之前是傻的,便解释道:“这腥臊的不行,吃不下去。”除非是灾荒年,要不然没谁愿意吃这些。家里养了狗的,倒是能拿来喂。

唐文风伸手:“我拿去琢磨下能不能吃。”

唐文光欲言又止,最后还是给了他。有些事总要试过才会死心。

唐文风摸进灶房,拿了他老子兄长们喝的酒,面粉还有醋放进桶里:“五哥,帮忙拎个桶。”

“来了来了。”唐文祖应了声。

唐文风端着簸箕快步出了院子,往河边走。

唐文祖拎着桶追在他后头。

这会儿已经是午后,河边没有人。唐文风便踩在平日里妇人们洗衣服的大石头上。

将酒,面粉和醋从桶里拿出来,唐文风挽起袖子开始清洗大肠。

不知道是不是他的心理作用,这没有阉割的猪,感觉屎都更臭。那味儿冲的他想呕。

看着那一坨一坨被河水冲走的屎,唐文祖龇牙咧嘴:“老七,咱家也不缺这口吃的。”

“先别和我说话,我怕吐出来。”唐文风艰难开口。

唐文祖:“”所以你这是何苦为难自个儿。

将大肠翻过来清洗干净,唐文风大松一口气。将其扔进桶里,他翻找出猪肚继续洗。

忙活了大半个时辰,总算是将所有猪下水洗过一遍。

将猪心猪肝那些扔进冲洗过的簸箕里,唐文风把猪大肠和猪肚扔进桶里,然后抬头看他五哥。

“倒点面粉进来。”

唐文祖抱起装面粉的罐子,一边倒一边嘀咕:“你这小子,可真会糟蹋东西。”

“这些都是好东西,丢了浪费。”

唐文祖心说,我可从来没见谁说这些猪下水是好东西。

来来回回将猪大肠和猪肚用酒,面粉和醋清洗了四五遍,味儿总算是祛了大半。剩下的就交给香料吧。

兄弟俩端着簸箕拎着桶回到家,对上的就是唐成河父子三人和苗桂花心疼的眼神。

个败家子!

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