CFF中文网

第75章 尝昭君鸭

“处理鸭子的过程,一般包括宰杀、拔毛、去内脏以及清洗等步骤。”

“大家可以直接买处理过的鸭子,回家只需要洗干净去掉多余脂肪就可以了。”

“鸭子处理完后,接着将鸭身均匀地抹上黄酒,增加鸭肉的香味。”

“粉条需要提前用开水泡软,以便在后续的烹饪过程中更容易入味。”

“同时,将菜心的根部削成橄榄形,生姜刮皮后拍松,胡椒拍碎备用。”

鸭子被放进盆中,和提前泡好的粉条摆在一起,配菜被切好放在旁边的砧板上。

秦霁岚把锅洗干净,然后开火烧干里面的水分,接着开始炸鸭子。

她一边烧油一边说道:“炒锅加油,油温烧至七成热时,放入处理好的鸭子下锅炸。”

“炸至鸭皮呈现深黄色时捞出,这样可以使鸭肉更加紧实、香味四溢。”

经过热油烹饪后的鸭子表皮金黄,肉中的水分和油脂析出,表面的肉微微收缩,发出浓烈的香味。

看着越发紧实的肉,都能够想到它在嘴里该是一种多么酥香有嚼劲的口感。

【哇塞,好香啊,是不是现在就可以吃了,我已经迫不及待,蠢蠢欲动。】

【这个鸭子炸好的香味好浓烈啊,它一直在往我的鼻子里面钻,受不了了。】

【哦我也,好想现在就试试这个昭君鸭的味道哦,不过山风好像还没放调料吧?】

【对,不仅调料没放,你们看那边的一堆配菜也还没放进去呢,估计还早。】

【哎呀呀,联盟科学家到底什么时候能够发明时空穿梭机,我想直接到做好后。】

【真是个不错的主意呢!要真是这样的话,那我不就可以一直吃吃吃了?】

直播间里的观众还在畅想着拥有时空穿梭机器后的美好生活,秦霁岚已经重新开火了。

“将炸好的鸭子放入清水锅内煮熟,捞出后用清水洗去血污。”

“然后,将鸭子放入砂锅内,加入骨汤、姜块、盐、黄酒、胡椒等调料,改小火慢慢炖煮。”

炸过的鸭子被清水洗过后没有了刚才的色泽,被秦霁岚摆成一个环抱的姿势放进砂锅内。

“这个过程大约需要两个半小时到三个小时,直到鸭肉酥烂、不脱骨为止。”

“不过我已经把其他的鸭子都提前炖好了,马上就能吃了。这只鸭子只是示范。”

秦霁岚说完,把炖好的一大锅鸭肉端到镜头前面,放下的时候和桌面碰撞发出“咚”的一声。

“这些鸭肉已经炖至酥烂了,现在重新上锅,加入香菇、油面筋继续焖煮10分钟。”

锅中的鸭肉非常酥烂,秦霁岚加入配菜后轻轻搅拌,鸭肉就被锅铲分开了。

“最后,加入泡软的粉条和焯热的菜心,调入适量的盐和味精。”

“稍微炖煮片刻,使所有食材的味道充分融合。”

秦霁岚直接把锅端起来,道:“好了,现在一道美味的昭君鸭就完成了。大家来尝尝看。”

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

CFF中文网【cffzw.com】第一时间更新《末世大佬在星际直播做菜》最新章节。若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

新书推荐

LPL的传奇女魔王 玩家叛乱 来自蓝星的黑骑士 LOL:在LCK做中援太快乐了 NBA:满属性麦迪,我统治全场! 这游戏,我能玩一辈子 先知足球 死灵法师在末世疯狂屯兵 网游:我靠摆摊起家,顺便无敌了 全民游戏:我拿异火玩超载!